Montag, 9. Juli 2012

Zupfmuffins.

Ihr Lieben!

Ich hatte es ja im letzten Post angekündigt und ihr hattet um Bildmaterial gebeten - so here we go! Ich präsentiere meine höchstniedlichen und meiner bescheidenen Meinung nach auch recht appetitlichen kleinen Zupfmuffins:

Zutaten (für 12 Stück ca):
  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 150g Mehl
  • 1 TL Backpulver 
 (ab jetzt kommt die Füllung)
  •  2 Eier
  • 100g Zucker
  • 100g zerlassene Butter
  • 200g Magerquark
  • 1/2 P. Vanillepudding
Zubereitung:
  1. Aus den ersten 5 Zutaten muss ein Mürbeteig geknetet werden. Das gestaltete sich bei mir recht schwierig, denn darin bin ich einfach echt mies - es war nach 10 min bearbeiten immer noch mehr krümmelig als homogen - aber egal. Schmeckt trotzdem. ^^
  2. 2/3 des Teigs muss nun auf die Förmchen im Muffinblech verteilt werden - schön andrücken! Ich habe teilweise versucht noch einen Minirand nach oben zuziehen, das war aber vergebene Liebesmüh, also dann einfach nur den Boden damit bestückt. ^^; Das andere Drittel brauchen wir zum Schluss - also beiseite stellen!
  3. Nun sollen die Eier schaumig geschlagen werden, danach soll der Zucker, die Butter und zum Schluss der Quark und das Puddingpulver dazu gegeben werden. Ich hab das Schaumigschlagen einfach mal gleich vergessen und somit alles sofort zusammengeschmissen - gab auch ne gute Masse, wurde auch homogen, hat auch geschmeckt - mit schaumigen Eiern wäre es aber sicherlich luftiger geworden ^^;
  4. Jetzt die Quarkmasse einigermaßen gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und nun das letzte Drittel Teig wieder ranholen und die klassischen kleinen "Zupferlis" auf die Quarkmasse legen :) 
  5. Bei 175°C (150°C Umluft) für ca 25 - 30 min in den Backofen schieben. Danach etwas erkalten lassen - mir sind die kleinen Schätzchen im Ofen total schön aufgegangen, danach aber leider wieder etwas zusammengefallen - vllt auch wg der Eier - aber dennoch ging alles recht schnell und problemlos :) Sehr zu empfehlen ^^
Und nun hab ich euch das alles so schön erzählt - ihr wollt doch aber lieber Bilder sehen, nicht wahr? ^^
Voilà:

nicht wirklich schöner Mürbeteig ^^;
Schon etwas schönere Füllung :)
die erste Fuhre
(ich muss immer mehrere machen wg zu kleinem Ofen + Blech ^^; )
sieht schon hübsch aus, oder? *g
Und hier alle 12 entstandenen in ihrer süßen Pracht.
Es wären sicherlich sogar noch 15 oder 18 geworden - aber ich hatte keine Lust mehr ^^;
(Restteig wurde vom Mann so gegessen *lach)
Russische Zupfmuffins *__*
Zusammenfassend kann ich also sagen: Das Rezept ist leicht, schnell gemacht und hat total leckere und niedliche Ergebnisse - ich liebe nämlich Zupfkuchen ^^
Einzig nervig ist dabei eben meine Ofen-Situation (ich habe ja nur einen Miniofen, wo max 1 Pizza reinpasst) - das macht die Sache etwas ätzend, denn man macht sich so 3 mal dreckig und nicht nur 1x - aber für solche Leckereien mach ich das doch gerne :) 


Das Rezept stammt wie gesagt nicht von mir, sondern aus meinem kleinen Cupcakebuch, einen Post zuvor - somit kann ich dafür stellvertretend sagen: Wenn alle Rezepte so sind, kann ich das kleine Schätzchen empfehlen :) 


Ich hoffe, ihr hattet ein schönes Wochenende - ich werde mich jetzt gleich aufmachen zum Sport (ich hoffe, ich schmeiß mich nicht wieder hin - einmal Knieaufschlagen reicht echt ^^;; )
 

Donnerstag, 5. Juli 2012

rosafarbige leckereien...

Ihr Lieben!

Immer noch ziemlich von der Uni geplagt, ist es hier nach wie vor mal wieder relativ ruhig. Einerseits hoffe ich wirklich seeeehr stark, dass der Prüfungstag endlich kommt und vorbeigehen soll - andererseits fühle ich mich echt unsicher bzgl. der beiden Klausuren. Aber naja gut - es muss. Und ich habe noch 2 Wochen, um mich darauf vorzubereiten. Allerdings habe ich in der nächsten Woche auch noch 2 Vorträge und eine Tagesexkursion - also eigentlich mal wieder für nichts Zeit - aber das kennen wir ja schon und irgendwie kriegt man das schon hin ... (siehe Bellas 40h-Tag neulich *ohman)

Aber nun gut. Um nicht komplett zu versumpfen und im unialltäglichen Stressallerlei unterzugehen, habe ich mir diese Woche ein bisschen die "rosa Dröhnung" gegeben ^^ Was das ist? Voila!
Bei Rossmann gefunden für - wie man sieht - 2,99 €
Zum einen also dieses zuclersüße kleine Cupcake-und-Muffin-Backbuch in knatschrosa *gacker ist es nicht toll? ^^
Es ist aufgegliedert in folgende Kapitel:

Einleitung | Cupcakes | Fruchtige Muffins |
Gefüllte Muffins | Muffins mit Schuss | Partymuffins | Rezeptverzeichnis

Beim Durchblättern sind viele hübsche Ideen dabei und die meisten klingen auch ziemlich lecker. Und es sind wenig Sachen drin, wo ich mir denke "urks, das kann nicht schmecken!" oder "ohmeingott wiesolldasgehen?" ^^ Das hat mich schon doppelt gefreut - zumal man für 3 Euro ja eigentlich nichts falsch machen kann ^^

Übrigens, das erste Rezept (für wahrscheinlich morgen geplant, Zutaten stehen hier schon) ist das hier:
Russische Zupfmuffins *quietsch ^^


Aber gut. Es gab ja auch noch eine zweite rosa Dröhnung, und das war diese hier:

Ich habe Erdbeeren auf dem Deckel, rosa Besteck im Deckel...

... und bestehe aus 2 Etagen, die Leckereien verbergen ^^
Eine Erdbeer-Bentobox, die eine Freundin mir bestellt hat - danke nochmals dafür. Ich glaube die oder eine ähnliche hat Iv sogar (?) und nach ewigem hinundher-überlegens und weil sie gerade im Sonderangebot war - hab ich sie dann doch genommen. Ich werde dennoch die anderen "Klack-Boxen" (pseudo Lock'n'lock) mitnutzen, denn 100% dicht ist die Erdbeerbox sicher nicht, aber dennoch. Sie hat Besteck. Und Erdbeeren. Und sie ist rosa. Verdammt nochmal XD   


Und passend dazu gab es gestern die erste Futtereinheit:

leider etwas unscharf, weil schlechtes Licht in Küche
die kleine Trennwand war auch mit enthalten :)
Zum richtigen Kochen war es mir zu warm und ich hatte auch keine Idee, was ich essen mag. Also gab's unten Mini-Tomate-Mozzarella (links) und oben Erdbeeren und Dinkelkekschen (rechts). War echt ne schöne, frische kleine Mahlzeit :) 
Mal schauen, vllt mach ich den Spaß heute nochmal *gg ^^


So und Apropos heute - ich muss mich jetzt auch fertig machen. Sonst komm ich zu spät zur Uni und das wäre ja faaataaaal (wo ich doch nur den halben Text geschafft habe *rolleyes) ^^;


Eine wunderschöne Restwoche wünsch ich euch und ich hoffe, ihr kriegt nicht die volle Gewitterdröhnung ab, wie es heute und morgen für hier angesagt ist T_T